Tapas van de plank

Zo'n leuke lange plank leent zich perfect voor het presenteren van allerlei heerlijke happen. Zoals onderstaand recept voor Italiaans gemarineerde courgettes. Maak de plank verder op door er bijvoorbeeld fijne worstsoorten, kaas en dips op te zetten. Wij hebben planken in alle soorten en maten.

Bereiding:

Snijd de courgettes in mooie dunne plakjes en grill deze in porties aan beide zijden zodat ze mooie geblakerde streepjes krijgen. Laat ze 'uitrusten' op keukenpapier en doe ze daarna over in een platte schaal. Maak de marinade met alle ingrediënten en sprenkel dit over de lauwwarme courgettes. Voeg op het laatst de groene kruiden toe.

INGREDIËNTEN:

(voor 6 personen)

• 3 smalle courgettes

Voor de marinade:

• 6 el goede olijfolie

• 2 el citroensap of witte wijnazijn

• 2 teentjes knoflook (heel fijn gesneden)

• zout en peper

• Verse Italiaanse kruiden zoals basilicum, oregano, tijm en platte peterselie fijngesneden